🧡KINDER FETTA AL LATTE #homemade – le ricette della Dott.ssa Figurato

RICETTA👇

Per la pasta biscotto:
40g di farina 00
20g di cacao amaro in povere
4 albumi
4 tuorli
50g di olio di semi
60g di zucchero semolato
Semi di 1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale.

Montate gli albumi con lo zucchero, il sale, la vaniglia. Unite i tuorli delicatamente mescolando dall’alto verso il basso. Unite le polveri setacciate e versate tutto su una teglia 38×45 rivestita di carta forno. Cuocete in forno statico a 190* per 10’.

Per il ripieno:
200ml di panna fresca
100ml di latte condensato (potete farlo in casa trovando la ricetta sul profilo di @marti_e_michi )🫣
2 fogli di colla di pesce
1 cucchiaio di miele millefiori
Semi di una bacca di vaniglia

Mettere i due fogli di gelatina in acqua fredda 5’ e nel frattempo scaldate 50ml di panna. Non appena sarà calda strizzate bene la colla di pesce e scioglietela nella panna a fuoco spento con una frusta. Nel mentre montate la panna a becco d’uccello (non proprio ferma) e unitela al composto di latte condensato, miele, vaniglia e colla di pesce. Ponete in frigo a rassodare finché la pasta biscotto non sarà completamente fredda.

Stendete poi la farcia sulla base al cioccolato. Richiudetela su se stessa formando un rettangolo che andrà inciso su un lato. Formate dei quadretti o dei rettangoli della dimensione che preferite. 🥰

Io le ho fatte rassodare in frigo prima di mangiarle.

Buona giornata dalla Doc #quantobasta

#kinder #fattoincasaepiubuono #ricettesalutari #merenda