Che Natale sarebbe senza dolci? -La Dott.ssa Feola consiglia

Il pandoro e il panettone non sono dessert dietetici ma sono anche due classici irrinunciabili delle feste natalizie e quindi, non bisogna privarsene. Basterà scegliere quelli preparati secondo la ricetta classica, meglio se in pasticceria o addirittura fatti in casa nella propria cucina, evitando quelli farciti con creme o cioccolato. Poi moderare le quantità e accompagnarli semplicemente con della frutta fresca o con una delicata crema alla ricotta al posto di quella tradizionale e ipercalorica al mascarpone. Se invece si preferisce variare dai dolci tradizionali natalizi, si puo’ optare per un dessert al cucchiaio facile e veloce da preparare, leggero, come un crumble alle mandorle: questo dolce, generalmente molto pesante perché ottenuto lavorando insieme lo zucchero con la farina, burro e frutta secca, può essere infatti realizzato anche in versione leggera, eliminando totalmente l’utilizzo del burro e sostituendolo con un più naturale olio di semi di girasole. Si puo’ optare anche per una classica panna cotta, come per esempio la panna cotta alla vaniglia e lamponi. È una preparazione veramente semplice da realizzare e soprattutto un grande classico delle feste natalizie. Si puo’ guarnire anche con frutta secca. La panna cotta potrà essere servita inoltre anche con le spezie preferite. Meglio evitare i dessert a base di pasta sfoglia o le frittelle natalizie
e scegliere invece sorbetti alla frutta, dolci al cucchiaio o gelati leggeri senza lattosio per esempio al caffè. Se non si riesce a rinunciare ai classici pasticcini, è utile scegliere le palline di cocco: un ideale fine pasto, perfetto anche per accompagnare il caffè che concluderà il vostro pranzo di Natale gustoso ma leggero.

dott.ssa Caterina Feola

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Fonti
-Dieta sana. Dieta e latte. Parmalat.it