Dieta molecolare: cos’è e un esempio di menu’

Questo metodo di alimentazione è basato sulle molecole. In tale dieta a determinare il peso non sono le calorie ma le molecole alimentari. Due individui che ingeriscono le medesime calorie presentano un peso diverso a causa della tipologia delle molecole, determinando una conseguente secrezione degli ormoni specifici.
La dieta molecolare divide sostanzialmente gli alimenti in due classi: i piatti vegetali e i piatti animali. Occorre assumere l’80% di piatti vegetali e il 20% di piatti animali. Inoltre è necessario effettuare cinque pasti al giorno, scongiurando picchi glicemici; è utile limitare i carboidrati e non mangiare due tipi diversi di carboidrati nello stesso pasto, consumare cereali integrali e infine non associare proteine animali e pasta.
Esempio di menu giornaliero 👇👇👇

Esempio di menu giornaliero
Colazione: caffè (o tè amaro), 1 bicchiere di latte, fiocchi d’avena e qualche mandorla.
• spuntino: 1 frutto (es. banana)
• pranzo: zucchine lesse o al vapore, legumi (o pesce al vapore), 1 fetta di pane.
• merenda: 1 frutto (es. mela).
• cena: insalata, tacchino, 1 fetta di pane.

Dott.ssa Caterina Feola

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