Dieta antinfiammmatoria
Le cause del sovrappeso: l’alimentazione, gli stili di vita errati, la mancanza di esercizio fisico, che si vanno a sommare ad una predisposizione genetica. Un aiuto lo possiamo ricevere dalla dieta a n t i n f i a m m a t o r i a , p e r l a riduzione dello s t a t o infiammatorio dell’organismo. Il cibo che assumiamo interagisce con le attività del nostro corpo, con il funzionamento dei nostri geni e con l’ambiente. Gli alimenti consigliati sono quelli privi di diserbanti, freschi, di stagione e con un più alto contenuto di antiossidanti, sostanze in grado di ridurre i radicali liberi che possono danneggiare le cellule. La dieta consigliata è a base di alimenti poco processati e poco raffinati, con un basso indice glicemico. La dieta antinfiammatoria si basa soprattutto sul consumo di:
• Pesce (meglio del tipo azzurro);
• Cereali integrali;
• Legumi;
• Frutta;
• Verdura, ortaggi;
• Spezie, in particolare la curcuma, grazie al suo principio attivo curcumina;
• Zenzero;
• Olio extravergine d’oliva.
L’idratazione è incoraggiata con il consumo di acqua naturale e con l’esclusione delle bevande zuccherate e dei succhi di frutta. L’obiettivo della dieta antinfiammatoria è di ridurre l’infiammazione e prevenire o migliorare le malattie che ne derivano, con l’assunzione di alimenti promotori di salute:
1. Vitamina C: agrumi, fragole, frutti di bosco, kiwi, melone, peperoni, pomodori, broccoli, cavoli, piselli, spinaci, patate;
2. Vitamina A: fegato, latte intero (per i bambini piccoli), formaggi, burro, tuorlo d’uovo, vegetali di colore giallo e verde a foglia;
3. Vitamina E: frutta secca (mandorle, nocciole, arachidi), oli vegetali (di oliva, di semi, di girasole, di soia ecc.), semi di girasole e germe di grano;
4. Vitamine del gruppo B: cavoli, broccoli, spinaci, frutta secca e legumi;
5. Vitamina D: pesce grasso, uova, latte e derivati, verdure a foglia. L’olio EVO (olio extravergine d’oliva), formaggio stagionato, uova e fermenti vivi presenti nello yogurt con probiotici;
6. Selenio: funghi (ne sono ricchissimi);
7. Allicina: composto solforganico, il principio attivo dell’aglio, che viene rilasciata quando viene l’aglio viene schiacciato, con effetti antibiotici e antifungini;
8. Teanina: aminoacido contenuto soprattutto nel tè nero e nel tè verde. Da preferire al caffè che va limitato;
9. Fermenti vivi: presenti nello yogurt. Le ricerche confermano che le difese immunitarie si sviluppano solo con un intestino sano.
10.Cioccolato extra fondente: (con una percentuale di cacao compresa tra l’85 e il 99%). Che può essere assunto in piccole quantità;
11.Ferro, zinco e selenio: lievito di birra fresco, germe di grano, cipolla e cavolo;
12.Fibra: legumi, frutta fresca e secca, verdure, ortaggi, cereali integrali (riso, farro, orzo, pasta (meglio del tipo ad essiccazione lenta);
13.Resveratrolo: sostanza che viene naturalmente prodotta da varie piante, come per esempio vite rossa, more e cacao; 14.Acqua: per favorire l’idratazione, naturale o lievemente mineralizzata.
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giovanna tramontanoOtt 29, 20236087 Views0 Comments
